ERVA-MATE, TRADIÇÃO E INOVAÇÃO: UM ESTUDO A PARTIR DOS SISTEMAS AGROALIMENTARES LOCALIZADOS

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Leticia Andrea Chechi
Paulo André Niederle
Glauco Schultz

Resumen

Os estudos que abordam as especificidades locais de produção e consumo têm sido cada vez mais frequentes, principalmente após um período em que as pesquisas se voltavam principalmente aos sistemas globais de produção. Neste sentido, este trabalho objetiva identificar e caracterizar as dimensões e objetos de investigação presente na abordagem SIAL, em duas regiões produtoras de erva-mate no sul do Brasil e a contribuição destas dimensões para compreender o surgimento de inovações em um setor que se mantém enraizado na tradição. Para isso, foram entrevistados 22 gestores de organizações processadoras de erva-mate e 13 agentes locais. Os conceitos mobilizados possibilitaram compreender que a tradição presente na produção, beneficiamento e comercialização da erva-mate não é contrária à dinâmica inovativa, mas se utiliza dessa característica para desenvolver inovações. Ainda, o histórico, a experiência técnica e a interação entre os agentes, através de estratégias individuais e coletivas, e com seu conhecimento tácito, promovem nas regiões produtoras de erva-mate uma dinâmica própria, conciliando tradição e inovação.

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Cómo citar
Chechi, Leticia Andrea, Paulo André Niederle, y Glauco Schultz. 2016. «ERVA-MATE, TRADIÇÃO E INOVAÇÃO: UM ESTUDO A PARTIR DOS SISTEMAS AGROALIMENTARES LOCALIZADOS». Eutopía. Revista De Desarrollo Económico Territorial, n.º 10 (diciembre):79-93. https://doi.org/10.17141/eutopia.10.2016.2358.
Sección
Estudios de caso
Biografía del autor/a

Leticia Andrea Chechi, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Engenheira Florestal (UFSM), Mestre e Doutoranda em Desenvolvimento Rural da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brasil

Paulo André Niederle, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Doutor em Ciências Sociais (CPDA/UFRRJ); Professor do Departamento de Sociologia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brasil

Glauco Schultz, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Doutor em Agronegócios (UFRGS); Professor da Faculdade de Economia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brasil