Traspaso trunco: la continuidad de los productores lecheros familiares en cuestión

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Clara Craviotti
Patricio Vértiz

Resumen

En este artículo se abordan las perspectivas de continuidad y sucesión en la actividad lechera de los pequeños establecimientos familiares, a partir del análisis de las trayectorias y percepciones de productores de Entre Ríos, la cuenca de la región pampeana argentina con mayor proporción de este tipo de establecimientos. El trabajo se sustenta en la revisión de información secundaria y la realización de entrevistas en profundidad a informantes clave y productores de diferente tamaño, orientación productiva y localización espacial. Los resultados obtenidos dan cuenta de un número significativo de casos que se plantean abandonar la actividad láctea aunque no necesariamente su condición de productores. Se argumenta que estas situaciones de traspaso trunco estarían mostrando una desafección por el oficio que se asocia a las dificultades para establecer condiciones laborales percibidas como satisfactorias, particularmente en las explotaciones de baja escala productiva; las limitaciones existentes a nivel territorial; y la prevalencia de un escenario sectorial signado por la promoción del aumento de la producción y la productividad, en desmedro de otras consideraciones.

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Cómo citar
Craviotti, Clara, y Patricio Vértiz. 2020. «Traspaso Trunco: La Continuidad De Los Productores Lecheros Familiares En cuestión». Eutopía. Revista De Desarrollo Económico Territorial, n.º 18 (diciembre):119-36. https://doi.org/10.17141/eutopia.18.2020.4565.
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Contrapunto